お店で受け取る
（送料無料）
配送する
納期目安：
01月28日頃のお届け予定です。
決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。
※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。
リヨンの料理人 ポール・ボキューズ日記の詳細情報
商品説明
リヨンの料理人 ポール・ボキューズ日記 ボキューズ，ポール 著 須山 泰秀 訳 晶文社 2000 三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで―。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。 目次 第１章 神様の贈りもの―「食いしん坊」 味の高等教育 料理には一種類しかない、それはおいしい料理だ リヨン、エデンの園 第２章 幸福な食卓をつくりだす 王国の領主、フェルナン・ポワン すべては食事をする人たちのために 神聖なる情熱 世界の道へ 第３章 身長１７８ｃｍ、体重１０９ｋｇ お祭り騒ぎの日々 肥満の苦しみ 肥満狩り あちらにもこちらにも太った人がいる 第４章 痩せることを夢みて 不条理な散策 スカルスダール近郊から 罪人の試練 減らした以上に増える体重 第５章 私のダイエット？それはよく食べること 食べたいものを食べながら減量する おかわりをやめること 第６章 テーブルの鍋から立ちのぼる香り 健康か、不健康か 脂質を追撃せよ！ 健康の名のもとに 行き過ぎの世界 老年学研究者の勝利 これが料理？ 第７章 長生きのために、ご馳走を食べよう ナチュラル？どんなナチュラル？ 味覚を取り戻すことこそ、心地よく生きる方法 訳者あとがき フランス料理人であるボキューズの自伝。前半は幼年期から自分の店を開くまで、後半は自身の減量体験および食事をとることへのあり方を警鐘を込めて書く。リヨンという豊富な自然と料理人に対して一定の敬意が払われている場所に生まれおちた食いしん坊で楽天的な性格な氏が料理人の道を選ぶのは必然だったといえる。 料理人の仕事は忍耐、習熟、慎みだという。最高だけを考えて出されるというその料理をいつか食べてみたい。（レビューより） #料理 #御馳走 #ダイエット #メニュー #レストラン #本 #BOOK #思い出本屋 #思い出本屋グルメ #思い出本屋シェフ #思い出本屋レシピ #思い出本屋評伝・自伝 #思い出本屋健康 #思い出本屋自然 #思い出本屋20世紀 #思い出本屋西洋史 #思い出本屋フランス #思い出本屋パリ #思い出本屋ビジネス #思い出本屋生活商品の情報カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>その他商品の状態: 目立った傷や汚れなし","subname":"細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
その他の売れ筋ランキング
この商品を見た人はこんな商品も見ています
-
マイストア在庫： 48税込2,869円 -
マイストア在庫： 102税込5,027円 -
マイストア在庫： 57税込3,150円 -
マイストア在庫： 12税込4,725円 -
マイストア在庫： 66税込5,229円
近くの売り場の商品
カスタマーレビュー
オススメ度 4.5点
現在、473件のレビューが投稿されています。